たこ焼き器で作るホットケーキミックスにチョコレートはよく似合う!

ホットケーキミックス使ってたこ焼き器で作るベビーカステラが人気あります。たこ焼きパーティーに、子供のおやつにと重宝していますが、その中でも人気があるのがチョコレートを使ったベビーカステラです。

では今、どのようなレシピが人気になっているのでしょうか。また覚えておきたい事柄はあるのでしょうかhomageなりにまとめてみました。

スポンサーリンク

ホットケーキミックスにチョコの人気レシピ

バレンタインデーからクリスマスまで和菓子から洋菓子まで、なくてはならないチョコレートですがメキシコが発祥の地と言われるこのチョコレートが、我々一般市民に親しまれるようになったのは 今から約100年も前の事だったようです。1920年代から徐々に普及していきました。

そのチョコレートを使ったホットケーキミックスのレシピ おおまかにこんな感じです。

1. 板チョコレートをベビーカステラに入れる

一般的考えられる方法ですね。市販の板チョコを小さく割り好みの大きさにして中に入れます。

2. チョコレートソースを外側にかける


トラーニ ダークチョコレートソース (468g)

色んな楽しみ方がありますがチョコレートソースをかけて楽しみます。かけ方がうまいと見栄えもいいため、人気があります。

3. イチゴジャム


イチゴジャムにかかわらず他のジャムでもいいです。チョコレートソースとからめたりして鮮やかさを強調させます。チョコレートソースだけで幾つも食べていると飽きるので色んなバージョンを作るといいでしょう。

4. チョコレートでくるむ

出来上がったベビーカステラをチョコレートでくるみます。全体をくるんだり、上半分をくるんだりします。そうしておいて飾りつけすると綺麗にもなりますよね

5. ココアパウダー


TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) ココアパウダー / 1kg ココア・カカオ ココア

ホットケーキミックス自体に味付けする方法です。生地を作る時に牛乳などと一緒に入れてしまう方法です。

6. ワッフルケーキ

画像引用元https://www.cchan.tv/
たこ焼き器を使ってワッフルケーキ風に仕上げ最後に全体にチョコレートソースをかけて完成させるという「おしゃれで豪快なレシピ」です。たこ焼きパーティーで出すと盛り上がる事うけあい♬

女子のための動画ファッションマガジンCHANNNELで紹介されています。



<スポンサーリンク> 





チョコレートソースを作る

チョコレートを使ったレシピですので、チョコレートソースを作る方法を覚えておきましょう。その材料には市販の板チョコを使います。またその作り方は一般的に2通りあります。

電子レンジで溶かす方法

耐熱用のお皿に細かく切った板チョコを入れます。板チョコレートは非常に硬いので無理に包丁で切ると怪我するかも知れませんので出来る範囲で細かくしておきます。そうしておいて次に耐熱皿に移しレンジにかけます。因みにチョコレート100gですと、電子レンジ500wで大体1分20秒から40秒が目安と思います。

例えば市販品の共立食品のチョコレート(上の袋入りの画像)はデコレーションケーキ用ですが、100g1分10秒が最初の目安となっています。それで溶け切らない場合はその後10秒ずつ温めていきます。その都度確認してまだ固まりがあるようなら 再度10秒温めます。それを何回も繰り返していきます。実際私が行った時は目安から20秒が必要となりました。(※1分30秒という事です)

ではもう一度、家庭で市販の板チョコ100gを溶かす場合の手順をおさらいしてみましょう。

まず500w1分までレンジにかけてみましょう。そして10秒ずつ確認していきます。その都度ヘラを使って溶けていない部分があるかどうか確認します。少しの部分でも固いと感じたらまた10秒かけてみます。繰り返していくと最終的に「とろとろ」に溶けたチョコレートソースが出来上がります。

100gの想定でお話しましたが、例えばその半分の50gだったらどうなのでしょうか。調べてみますとやはり若干溶ける時間は短いようです。私自体経験がないので何とも言えませんがまずは500w40秒くらいから始めてみられてはと思います。

湯煎で溶かす方法

湯煎で溶かす方が無難に出来るようですが、注意点がいくつかあります。チョコレートに水気が入らないようにする事や温度の調整です。

例えばチョコレートに水気が入るとどうなるか、チョコレートが分離してしまい仕上がり具合に影響が出てしまいます。
また温度についてですが大体50~55度くらいをキープしながら湯煎していきます。低すぎず高すぎずの温度をキープする事で全体的にムラがなくなり品質の高いチョコレートソースになります。

ゼクシィキッチンの動画で湯煎の基本を確認してみましょう。

湯煎(ゆせん)とは鍋等に湯を沸かし、その中に一回り小さい容器を入れて、内側の容器 中で食材を容器ごと間接的に加熱する調理法のこと。引用元Wikipedia


簡単な図解

以上ホットケーキミックスにチョコレートを使うための人気レシピや必要な事柄についてのまとめでした。

スポンサーリンク

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

ピックアップ記事

2017.12.24

ホワイトソースの作り方 牛乳とバターを使って簡単にスピーディーに!

たこ焼きをアレンジする方法って色々ありますよね。例えば具材を変えたりする方法が一般的ですがマヨネーズのようにソースでアレンジしてみるのもいい…

最近のコメント

    ページ上部へ戻る