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たこ焼き 薄力粉(小麦粉)の分量を簡単説明！めんスープで美味しく！

たこ焼きパーティーをしたい時、たこ焼き粉がすぐにない場合ってありますよね。そんな時はは薄力小麦粉で代用して作ってみましょう。その分量などを簡単に紹介したいと思います。

たこ焼き 薄力小麦粉の分量

上のレシピの分量を参考に作っていただければと思います。

ではここからたこ焼きhomage流で説明していきます。まず卵１個に対して薄力小麦粉(及びたこ焼き粉)７０g～７３gくらいが基本と頭に置いておきます。また薄力小麦粉(たこ焼き粉)７０g～７３g対して水は２５０ccを基本に。

外カリッ、中トロ～ッとなりやすく、そして美味しいたこ焼きに仕上がるからです。

またこれまで、卵、小麦粉、水の３つの配合バランスが悪いと「シャブシャブ」になったり、また「もちっ」となりすぎたりした経験があります。味も薄すぎたり、濃すぎたりする事も多々ありました。

薄力粉(小麦粉)で生地の作り方

ボウルに水250ｃｃを入れて、さらに薄力小麦粉70～73ｇを混ぜていきますが、少しずつ混ぜていく事がポイントです。
４回～５回に分けて入れる事でダマになりにくくなります。

ついでにベーキングパウダーも投入し混ぜ合わせておきましょう。

その後、卵１個を投入し混ぜ合わせます。最後に、だし汁小さじ１杯～２杯を入れてかき混ぜたら出来上がり。

出汁にはこちら東丸の４倍濃縮めんスープをいつも使っています。こちら味の良さに定評がありかなり気にいっています。

たこ焼きの焼き方はこちらから

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