たこ焼き 薄力粉(小麦粉)の分量を簡単説明!めんスープで美味しく!

たこ焼きパーティーをしたい時、たこ焼き粉がすぐにない場合ってありますよね。そんな時はは薄力小麦粉で代用して作ってみましょう。その分量などを簡単に紹介したいと思います。

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たこ焼き 薄力粉(小麦粉)レシピ

By takoyaki4949 公開: 12月 25, 2017

  • 出来上がり量: たこ焼き大16~18個分 (2 人前)
  • 準備時間: 3 分
  • 調理時間: 5 分
  • 出来上がりまでの時間: 8 分

薄力粉(小麦粉)を使ってたこ焼きの生地を作る

材料

作り方

  1. 下段に

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    たこ焼き 薄力小麦粉の分量

    上のレシピの分量を参考に作っていただければと思います。

    ではここからたこ焼きhomage流で説明していきます。まず卵1個に対して薄力小麦粉(及びたこ焼き粉)70g~73gくらいが基本と頭に置いておきます。また薄力小麦粉(たこ焼き粉)70g~73g対して水は250ccを基本に。

    外カリッ、中トロ~ッとなりやすく、そして美味しいたこ焼きに仕上がるからです。

    またこれまで、卵、小麦粉、水の3つの配合バランスが悪いと「シャブシャブ」になったり、また「もちっ」となりすぎたりした経験があります。味も薄すぎたり、濃すぎたりする事も多々ありました。

    薄力粉(小麦粉)で生地の作り方

    ボウルに水250ccを入れて、さらに薄力小麦粉70~73gを混ぜていきますが、少しずつ混ぜていく事がポイントです。
    4回~5回に分けて入れる事でダマになりにくくなります。

    ついでにベーキングパウダーも投入し混ぜ合わせておきましょう。

    その後、卵1個を投入し混ぜ合わせます。最後に、だし汁小さじ1杯~2杯を入れてかき混ぜたら出来上がり。

    出汁にはこちら東丸の4倍濃縮めんスープをいつも使っています。こちら味の良さに定評がありかなり気にいっています。

    たこ焼きの焼き方はこちらから

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